Por que la calidad es un principio, nosotros la hemos convertido en nuestra forma de vida

Hermann-Zipf

El fundador

Hermann Adam Zipf nació el 29 de abril del año 1941 en Karlsruhe.

Hermann Zipf se forma profesionalmente en la experimentada y prestigiosa Handwerkskammer de Karlsruhe (Cámara de Artesanía), alcanzando primero la titulación de MAESTRO PASTELERO allá en el año 1966 y MAESTRO PANADERO en el año 1967.

Amplía y mejora aún más su formación con los trabajos desarrollados en la panadería de su abuelo en Ettlingen, adquiriendo de su mano la más pura de las esencias del arte del pan.


La empresa en Gran Canaria

Allá en el año 1982 traslada su residencia a Gran Canaria, donde Hermann Zipf constituye «Panadería ZIPF» en el Tablero de Maspalomas, municipio de San Bartolomé de Tirajana. En este lugar se ubicará la primera panadería desde donde hará suministro de su producción a un gran número de establecimientos supermercados, hoteles, etc.

Zipf aplicará todos sus artesanos conocimiento y depuradas técnicas de la verdadera técnica alemana, respetando los principios de la profesión con la finalidad de ofrecer a sus clientes el verdadero y tradicional sabor del pan alemán artesanal.

El uso de las mejores harinas, el uso de la mejor masa madre bien tratada, una manipulación cuidadosa, tiempos adecuados y temperaturas justas en la cocción haría que los productos obtenidos alcanzaran el máximo de reconocimiento por parte de todos los clientes.

Durante este tiempo que Hermann Zipf desarrolla su profesión le acompañan en la andadura sus hijos Oliver Zipf y Marcus Zipf, los que en el momento del fallecimiento de Hermann se harán cargo de la firma y los que al día de hoy siguen impulsado y respetando los mismos principios que su padre sentó como filosofía de empresa.

Panadería ZIPF se ha consolidado como la más prestigiosa y reconocida panadería alemana en Gran Canaria. Contamos con una estructura empresarial que nutre de productos a las principales cadenas de hipermercados multinacionales y nacionales, además de puntos propios de venta directa, algunos de ellos con servicio de cafetería y restauración en desayunos / meriendas alemanas y españolas.

Le invitamos a que nos acompañe en este viaje, el viaje al verdadero sabor del pan y la repostería tradicional de Alemania.

«Un trabajo comenzado y sin resultado satisfactorio por parte de un cliente no es un trabajo acabado. La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra recompensa»

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